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食品级聚***钠厂家






食品级聚***钠厂家

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时间: 2019
价格: 22000 元
公司: 阳谷县龙泉化工厂 (聊城) 
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·食品级聚***钠厂家产品描述

聚***钠是具有亲水基团的高分子化合物,白色粉末、无臭无味。缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液,0.5%溶液的粘度约为1000cp,其粘性不象CMC和海藻酸钠那样吸水膨胀,而是由于分子内许多阴离子基的离子现象使分子链增长,表观粘度增大而形成高粘性溶液。粘度约为羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸钠的15-20倍,耐碱性好,久存粘度变化小,不易***。
应用范围与参考用量:
本品是美国FDA、日本厚生省和中国***等批准的食品添加剂,用于多种食品的增稠、增筋、稳定和保鲜,一般用量为0.2%。
主要用途举例如下:

  1. 面制品行业:聚***钠在方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象;聚***钠在方便面等油炸食品加工中,能使方便面筋度高、咬劲足、耐煮、耐泡、不浑汤使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.2-0.5%。
  2. 冷饮行业:聚***钠因其水溶液具有良好的拉丝效果,常应用于冷食品芯料中及拉丝冷饮制品,与瓜尔豆胶0.55%、魔芋胶和卡拉胶(4:11混合物)0.15%、聚***钠0.2%复配,可用于制作有拉丝感的冰激凌产品,作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增***果、降低成本的作用。
  3. 肉制品行业:聚***钠用于制造人造肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度,增加肉感、降低成本。
  4. 冷冻食品:由于聚***钠的亲水基带来的保水作用,能***因冷冻干燥引起的水分散失,在速冻食品中加入0.03-0.05‰聚***钠,可防止食品在冷冻、加工、运输、冷藏出售及加热食用过程中开裂,也可作为鱼、肉等冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”。
  5. 其它食品行业:在红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品中,聚***钠能提高产品的筋力,增加耐煮性,也能作为果酱、番茄沙司、果冻、果汁、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠剂和稳定剂,用量约0.2-0.5%。
  6. 化妆品制造业:聚***钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。
  7. 牙膏制造业:牙膏中添加聚***钠能起到教明显的粘合、赋形功能,因聚***钠的取代均匀性较好,故挤出来的牙膏显得亮滑、细腻,具有保温、固香、耐洗及耐高温等***
  8. ***制造业:聚***钠能起到制作***薄片的粘结作用,对降低***成本有一定效果。另外,还可以用作***的粘结剂。

使用方法和注意事项:
    溶解方法:搅拌下向水(***用软水)中缓慢均匀地加入聚***钠粉末(注意:切勿一次大量加入,且应将胶粉撒入称量好的水中,而不要将水倒入胶粉中,否则将生成夹生胶团,难于溶解),搅拌至溶解成均匀溶液,溶液浓度一般为0.1-0.5%,溶解时间约0.5小时。若在方便面生产中,溶好的溶液应避免同盐水接触,溶液和盐水应分别加入面粉中,(配比:1立方米水约1公斤聚***钠)(试验1升蒸馏水加1克样品)用户可根据自身条件调整试验法及加入量。
 





 
阳谷县龙泉化工厂
主营:聚丙烯酰胺,保水剂,羧甲基纤维素钠,聚合氯化铝,聚***钾,乙烯基单体多元共聚物,腐植酸钾,腐植酸钠,堵漏剂,钻井增粘剂,钻井防塌润滑剂,磺化沥青粉,降滤失剂,***离子聚合物包被剂。

          
 


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